果實烘干工藝：

A:果實類物料烘干過程中需要特別注意糖化效果，濕度太高，脫水速度過快時會導(dǎo)致物料變黑；溫度加熱過快，容易壞掉。因此想要達(dá)到想要的烘干效果，建議果實在7-8成成熟時采摘。

B:烘干時間大至分兩類：

1、像杏子、無花果、羅漢果、柿子等，一般以整個來烘干而且糖分多。溫度控制在40-60之間，濕度前期控制在60%-40%，后期濕度控制在25%，整個烘干過程時間在100個小時左右。

2、像蘋果、地瓜干、果脯、芒果等，一般以切片烘干，根據(jù)物料脫水特性不同，時間在10-16小時左右。

而旭眾烘干機(jī)分為頂吹風(fēng)烘干房一體機(jī)、側(cè)吹風(fēng)烘干房一體機(jī)、雙高效高溫低溫烘干機(jī)，那么該如何選擇合適的烘干機(jī)：一般以側(cè)吹風(fēng)烘干機(jī)為主。